Une recette au barbecue du professionnel de la viande, Guillaume Fourcade !

Vous inaugurez la cuisine au barbecue dans votre restaurant ? Vous cherchez une recette pour débuter en proposant une viande parfaite ? Découvrez les conseils de Guillaume Fourcade, à la tête de L'Atelier du Chef au Puy-en-Velay !

Dans cette recette vous trouverez :

  • Des conseils de cuisson pour des ailerons de poulet
  • Les secrets d'une marinade onctueuse en accompagnement
  • Un moyen de rendre les braises parfaites !
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